Cá Bò Rim là món ăn quá quen thuộc với người Đà Nẵng. Cá Bò rim là biến tấu của cá Bò khô và là đặc sản Đà Nẵng. Nó có đầy đủ khẩu vị của người Đà Nẵng nói riêng và người miền Trung nói chung là: mặn mà, chua, cay, ngọt. Khi thưởng thức, tất cả hương vị quyện vào nhau khiến người ăn không thể dừng lại. Cá bò khô rim là một trong những món quà mà người Đà Nẵng thường làm quà khi đi du lịch, thăm người thân, bằng hữu.